Alimentos ultraprocessados aumentam o risco de Parkinson — essa é, portanto, a principal conclusão de um estudo publicado na revista Neurology. Com base em dados de mais de 42 mil pessoas, os pesquisadores descobriram que, quando consumidos em excesso, esses produtos industrializados podem, inclusive, dobrar as chances de surgimento de sintomas iniciais da doença.
Diante disso, o alerta é sério: itens como biscoitos recheados, refrigerantes, salgadinhos, embutidos e outros alimentos altamente processados podem, por exemplo, causar inflamações no cérebro, afetar o sistema nervoso e, consequentemente, contribuir para doenças neurodegenerativas.
⚠️ 11 porções por dia já dobram o risco
A pesquisa, realizada na França, acompanhou 44.551 voluntários ao longo de 12 anos. Os cientistas observaram que aqueles que consumiam em média 11 porções de ultraprocessados diariamente apresentaram duas vezes mais chances de desenvolver sintomas precoces de Parkinson, em comparação com quem consumia menos esses produtos.
Além disso, os participantes que ingeriam mais desses alimentos também apresentavam menor ingestão de fibras, proteínas e nutrientes essenciais — o que agrava ainda mais os riscos à saúde.
Você consome isso todo dia? Veja o que são alimentos ultraprocessados
Os ultraprocessados são produtos criados a partir de substâncias artificiais, com muitos aditivos químicos, corantes, aromatizantes e conservantes. São fáceis de encontrar nos supermercados e fazem parte da rotina de muitos brasileiros.
Entre os exemplos mais comuns estão:
- Refrigerantes
- Salsichas e presuntos
- Biscoitos recheados
- Macarrão instantâneo
- Pães de forma industrializados
- Barras de cereal com adoçantes
Apesar da praticidade, esses itens não oferecem benefícios nutricionais reais e ainda representam riscos crescentes para a saúde.
O caminho dos ultraprocessados até o cérebro
Mas por que esses alimentos fazem tanto mal?
Ao entrarem no organismo, os ultraprocessados:
- Causam inflamações intestinais
- Desequilibram a microbiota
- Estimulam o estresse oxidativo
- Afetam diretamente a comunicação entre intestino e cérebro
- Contribuem para a morte de neurônios dopaminérgicos
Esse último ponto é especialmente preocupante, pois a falta de dopamina é um dos fatores-chave para o desenvolvimento do Parkinson.
Como proteger seu cérebro com escolhas simples
A boa notícia é que é possível reduzir drasticamente esses riscos com mudanças simples na alimentação.
Veja algumas estratégias práticas:
- Dê preferência a alimentos in natura ou minimamente processados
- Aposte em frutas, legumes e grãos integrais
- Evite compras em corredores de snacks e congelados
- Leia os rótulos: se tiver muitos ingredientes estranhos, evite
- Cozinhe mais em casa, sempre que possível
Esses hábitos fortalecem o sistema neurológico, reduzem inflamações e protegem seu cérebro no longo prazo.
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Os dados são claros: quanto maior o consumo de ultraprocessados, maior o risco de danos ao cérebro. Embora o estudo ainda investigue como essas substâncias interferem diretamente no sistema nervoso, os indícios já são fortes o suficiente para justificar uma mudança de comportamento.
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